Julstöket i köket!
Sista blåbärsplocket för iår
Farmor undervisar i bajsläran från skogens djur.
Jag plockar bär...
Man får ju gå in för det helhjärtat.
Välkommen Sommar
Tycker Leo
Ella och mamma
och pappa, som bjöd på fina drinkar efter jobbet i fredags. Lyx!
Matlagningskurs i Tvååker
I söndags lagade vi några kompisar mat och bjöd varandra på nya rätter, jag och T bjöd på dessa smarriga muffins, fyllda med rödlök, färsk basilia, krosssade tomater, ost och vitlök. Det är väldigt roligt att laga mat har jag kommit fram till. Innan var det bara ett måste, nu är det lite mer kul. Kanske för man vågar exprimentera lite. Vi lagade också köttfärspaj, olika rörer och T gjorde en slags grytbit på Mufflon, hans specialité.
Oj!
Tar en liten paus vänner
Ellas Äppelmuffins
2 dl matolja
3 dl socker
2 äpplen
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 msk nystött kardemumma
3 röda äpplen (ej för stora)
1/2 dl socker + 1 tsk kanel
Vispa olja och socker kraftigt. Riv äpplena. Tillsätt dem och äggen. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor. Rör ner blandningen i smeten. Spritsa ut smeten i muffinsformar. Fyll dem till hälften. Kärna ur och skiva äpplena tunt till fyllningen. Vänd varje skiva i kanel- och sockerblandning och tryck ner en eller ett par i varje muffins.
Grädda i 15-20 min i 200° C.
Hjortlig afton med vänner
Vid sex-tiden anlände vänner utan barn denna gång, vi hade även låtit farmor & farfar ta Ella för att kuna sjunga Singstar hela natten... och det var precis vad vi gjorde. Efter en god hjortsadel med Gino som efterrät så sjöng vi tills vi bokstavligen stupade. Taxin anlände klockan tre och vi själva vaknade inte förens klockan ett dagen därpå med känslan att vi försovit oss. Ni vet när man vaknar upp och känner sig oförskämt utvilad men något är lurt. Välbehövlig sömn och en rolig fest = lykad helg. 
På bordet ser ni min lilla samling av loppisfynd, glas, tallrikar, bestick och skålar.
Fina Adam och Angelica.
Till efterätt serverades Gino med glass.
Mikael och Jessica förlovade sig med servettringarna och Jessica var så exalterad över den stora ringen och försökte förklara för Mikael att det var precis en sån hon ville ha när dom gifter sig. Precis en sån.
hon försökte med alla medel, tillsut så var även jag förlovad med Jessica.
Singstar all night loooong.
Krabbfest
I helgen fick jag min efterlängtade krabba. Sen att det tar en hel kväll att hitta allt kött är en annan historia, men så gott det är! till krabban åt vi sparris och haricoverts. Mmmmmmm.
Vad ska vi göra nu?
Igår ringde min mor och ville umgås med Ella så hon kom hit och hämtade henne på förmiddagen. vad skulle vi nu hitta på? T gick och la sig en stund mitt på dagen... när gjorde man det sist? Jag låg brevid och plöjde igenom Allas och Leva&bo tidningar som mamma hade med sig. Sen gick vi ut i köket oh målade på på köpmannadisken som jag köpte för snart ett år sen. När jag målat lådorna lämnade jag över och lagade lite mellanmål: Kokospannkakor. Mums det var riktigt gott! Om jag minns rätt så gör man såhär:
Ta 2 dl kokos och mal i en mixer till mjöl
Blanda sen i två ägg
2dl grädde
lite salt
Stek i smör och servera med sylt och glass
Det är vad jag kallar lunch!
Sen var energin på topp och jag gick ut och spraya på lite saker som legat i hallen i väntan på vit färg och T fortsatte på soffbordet. Som nu är klart! Jag tror jag har det finaste bordet någon kan ha. Är superduperglad över att det blev så bra. För att få ut max av dagen innan det var tid för hämtning så gick vi ut i skogen och letade efter trattisar. Vi hittade lite grann men många hade torkat... antagligen för lite vatten och förmycket sol. Men några ligger här på en plåt i väntan på rensning. efter att vi hämtat fiskorven så åkte vi och köpte varsin kebabtallrik och tittade på den överdubbade filmen på fyran... men efter ovanstående dag så orkade jag inte se vems som var mördaren... Jag var helt slut.
Men en riktigt trevlig helg har vi haft och detta var bara söndagen...
lördagen spenderades i Göteborg på bokmässan med Svärmor och Svägerskan. Hittade något som jag tittat efter ett bra tag... Det är på antikvariaten man ska leta. Ska fota så ni får se, en bok fick följa med hem också.
Recept Limepaj/citronpaj
Du behöver:
3 dl mjöl
2 msk socker
125 g smör eller margarin
1 ägggula eller 2-3 msk vatten
Detta var pajskalet. Låt smöret bli rumsvarmt arbeta sen ihop allting utom ägget/vattnet det ska i sist. använd gärna elvisp. Tryck sen ut degen i en form och ställ in i kylen i 30 min. Under tiden gör vi fyllningen:
3 ägg
2 dl socker
2 msk
mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner resten. Riv sen skalet på citronen och limen. Dela dom och pressa i vätskan ur båda. Blanda runt så smeten blir slät. Häll smeten i pajskalet och grädda längst ner i 30 min i 200 grader. Den ska se lite ofärdigt gräddad ut när du tar ut den, den stelnar till sen.
Låt pajen svalna helt och sikta på florsocker, det gör halva kakan. garnera med citron och lime. Vi hade björbär till det var supergott.
Pajen kan man ha i två dagar innan servering i kylskåp. Perfekt inför kommande kalas.
Låt kaka smaka!
Idag ska vi ha kalas här hemma
Själv har jag samlat på mig paket under hela året och temat är som vanligt jaktprylar. det är det han blir mest glad över speciellt nu när det är jaktsäsong och allt. Han ska få en ny Helly Hansentröja att jaga och jobba i. Sen har jag hitta gamla ölglas med rådjur på som jag tror han kommer bli riktigt glad och överaskad av. Han har själv letat efter sånna glas på auktioner. Så den presenten är jag riktigt nöjd med. Sen ska han få två kökshanddukar vi får väl se vad han tycker om det haha.
Det ska bli spännande att smaka av Hermankakan gjord på surdegen som underhållit mig i 10 dagar.
Sara H det är ditt recept :D
den här är så god så man nästan dör... så det receptet ska jag lägga upp åt er.
Smarrigt!
Majsplättar nya favoriten
I två dagar har vi exprimenterat med majssmet. Vi har provat med pesto coh chili och champinjoner och örter. Gud så gott det är med majsplättar. Så här kommer ett recept som ni kan testa. Bra att frysa ner och ha med till stranden också. Sen går det en del ägg med ;)
Majsplättar:
1 ½ tsk bakpulver
6 dl mjölk
4 dl vetemjöl ( eller hälften grahamsmjöl )
1 tsk salt gärna flingsalt
4 ägg
2 dl majskorn på burk går bra
Jag har också i:
En halv hackad lök
Persilja och gräslök
Champinjoner en halv burk/liten burk
Svartpeppar
Pesto mums!
Tillbehör
stekt bacon, skinka, rostbiff eller kyckling och en god sallad. Jag hade Kesoröra blandad med fetaost.
Tillagning
Blanda ägg och mjölk, vispa. Blanda torrvarorna med saltet och blanda i. Tillsätt majs och övriga örter och grönsaker. Låt stå en stund och sen kan du börja grädda. Glöm inte smör i pannan att steka med
Brownierecept
Igår blev det att jag bakade lite endå, hittade ett Brownierecept som jag gav mig på.
Före det hade jag slängt ihop lite björbärsmuffin och en chokladsockerkaka med chokladbitar i. Perfekt att ha i frysen när man får besök.
Brownisarna blev riktigt goda så nu vill jag att ni testar det. Kanske bjuda mamma på morsdag? Jag gjorde dubbel sats.
4 msk smör
1 dl kakao
1 2/3 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 g krossad choklad
1 nypa salt
till 180 grader. Ha bakplåtspappaer i en liten fyrkantig form inte en stor ungsplåt för då får du göra ännu större sats)
Smält smöret på svag värme. Rör sen ner kakao, socker och sen äggen.
Rör om och sikta ner mjölet och bakpulvret tillsammans med en nypa salt.
Blanda väl och rör ner den krossade chokladen.
Häll smeten i formen och grädda i 30 min men kan bli mer eller mindre beroende på hur mycket smet du har. Men ni vet ju hur det går till när man stoppar i en sticka och kollar efter.
Skär den i fyrkanter när den svalnat lite.
Njut!
Baka baka massa kakor
Igår var det som idag kasst väder så svärmor frågade om jag ville vara med henne och storbaka. När jag kom dit var bakstugan redan i full igång och hon hade satt tre degar redan. Så det var bara att kavla upp ärmarna ;) Med dubbel sats blir det en del bullar. När dom var klara vad et dags för lunch, då kom T och åt med oss och Lillemor hade gjort rabarberkräm och så fick vi smaka på nybakade fiskebäckskakor eller som jag kallar dom sjömanskaka. Det är bröd som är bra att ha med sig på havet och Lillemor bakar alltid massa av det brödet så fort dom börjar tryta i frysen.
Jag fick med testa på att göra en sats och baka ur, sen ska dom bara vara inne i ca 5 min i ugnen så det gällde att vara på sin vakt.
Många plåtar blev det, tur Lillemor har några extra.
Lunch med nygjord rabarberkräm och kokta ägg från svärmors hönor.
Mina sjömanskakor redo för ugnen.
Som alldeles egna hönekakor kan man säga :D
Ella var med och baka hon också, fast det var roligare att slänga i plastdjur i matberedan och hoppas på att ingen märkte det.
Kvällsmat
Fotografen var ju tvungen att ta den omgången som jag brände.
Sex ägg gick det också. Wohoo!
Puss!
när du kommer hem väntar nybakad äppelkaka!
Titta det växer ju!
att man kan bli så glad över att se små gröna blad sticka upp ur jorden. Bönorna leder just nu, efter ligger purjolöken, basilikan kommer på sista plats nu men allt kan hända. En vecka till så är dom nog redo för att få flytta ut till dom andra i landet. Jag behöver fixa ett armeringsjärn fort nu så dom har något att växa på. Såg att Rusta hade svarta "armeringsjärn" för 69 kr en sånn får det bli.
Kommer det bli 24 grader idag?
hoppas hoppas. Igår var pappa och Lillemor här och hjälpte till här hemma lite. Pappa och T satte upp lite knutar som saknas på huset och jag passade på att måla på mitt evighetsprojekt-lillstugan. Hann baka två sockerkakor med äpple och kanel också. Bra att ha i frysen. Igår var jag så himla trött i kroppen ,kan det vara att det var åska i luften? Jag brukar vara väldigt känslig för väderomslag som kyla och så annars.
I eftermiddag ska vi åka in till Second hand butikerna i stan och sen ska jag träna, då får Ella och pappsen handla lite.
Men just nu längtar jag efter 1 maj, då blir det familjetid och då ska vi packa en picnickorg och bege oss ut i det fina vädret som dom lovat. Vad ska man packa ner i en korg? Pannkakor är givet. Kanske ska baka mina oliv och parmabaugetter också? Dom är så goda så jag slänger med receptet idag så ni får prova dom själva.
såhär gör man dom:
ca 8 st
deg
50 g jäst
5 dl vatten
1 tsk socker
1 tsk salt
1/2 dl olivolja
ca 12 dl vetemjöl
fyllning
1 dl svarta oliver
100 g parmaskinka
1/2 dl olivolja
1 dl hackad färsk persilja
1 dl hackad färsk basilika
1 msk salvia, även den färsk om man har :D
och den viktigaste 1 msk hackad rosmarin
Garnering
Rosmarinskvistar och 2 msk olivolja
Gör degen genom att smula ner jäst, värm vatten till fingervärme. Rör om tll jästen är upplöst.
Tillsätt socker, salt och olivolja.
Blanda i mjölet, arbeta till en smidig deg. Täck degen med en duk i 40 min.
Hacka oliverna och skär parman i strimlor.
Dela nu degen i 8 lika stora delar. Använd mjöl på bordet under tiden.
Kavla ut varje del til len rektangel ca 12x25 cm
Pensla ytan med olivolja, Lägga på de hackade örterna och oliver och skinka.
Rulla sen ihop från långsidan och läg den på ett bakplåtspapper. Fäst det hela med en rosmarinkvist/tandpetare 4-5 st krävs för att inte brödet ska öppna sig.
Låt detta jäsa i 35 min och sött ugnen på 250 grader.
Glöm inte pensla bröden med olivolja, strö lite flingsalt på är mitt tips och grädda dessa fantastiska bröd i ca 8 minuter i mitten av ugnen.
Låt dom svalna lite och sen vrid ett fint papper om med ett lite snöre. '
En ny favorit
God till sallad eller till en köttbit bara. Kan tänka mig att den är perfekt i den nygrillade hamburgaren nu i sommar också.
Spring och kööööp!
Gröna fingrar
