Rocky road kladdkaka


Du behöver:

150 g smör

150 g mörk choklad, 70 %

3 dl strösocker

3 ägg

3 dl mjöl

0,25 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 msk kakaopulver

1 tsk vaniljsocker

100 g salta rostade jordnötter, grovhackade

2 dl konserverade körsbär, grovhackade (låt dem rinna av väl)

GARNERING:

1/2 påse stora Marshmallows, delade i fyra delar

50 g mörk choklad, 70 %

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en panna på 20x30 cm.

2. Smält smöret i en kastrull, dra den åt sidan. Låt chokladen smälta i smöret.

3. Vispa socker och ägg pösigt.

4. Blanda mjöl, salt, bakpulver, kakaopulver och vaniljsocker.

5. Blanda chokladsmöret och äggvispet med mjölblandningen jordnötter och körsbär. Bred ut smeten

i pannan.

6. Grädda i cirka 30 minuter.

7. Strö marshmallows över den varma kakan.

8. Smält återstående choklad (50 g) i vattenbad och ringla över kakan.